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Il Nostro Menu – Irpinia in Tavola

Al Vecchio Mulino 1834, nel cuore dell’Irpinia, il menu è un viaggio attraverso i sapori autentici di una terra generosa, dove ogni ingrediente ha un volto e una storia.

Ogni piatto nasce da una selezione attenta di ingredienti genuini, scelti con cura per garantire freschezza e qualità. I nostri chef, con un pizzico di estrosità, trasformano questi prodotti in creazioni sorprendenti, capaci di rispettare e valorizzare l’ambiente, senza mai perdere di vista l’essenza autentica della nostra terra.

Nel nostro menu, il connubio tra prodotto e produttori diventa un omaggio all’Irpinia: un territorio ricco di sapori e storie, dove la passione per la terra si trasforma in arte culinaria. Lasciatevi sedurre da un’esperienza unica, che unisce tradizione, innovazione e il rispetto per l’ambiente.

IL NOSTRO MENU

Ogni piatto nasce da una selezione attenta di ingredienti genuini, scelti con cura per garantire freschezza e qualità.



Antipasti




Le Sfere di Zucca e menta su vellutata di caciocavallo

15 €

Extra piccante
Senza lattosio
Cereali


Uovo allevato a terra su vellutata di provola aggumicata e tartufo Nero

15 €

Frutta a guscio
Uovo allevato a terra su vellutata di provola aggumicata e tartufo Nero


Zuppa di Castagne di Montella fagioli quarantini e porcini

15 €




Primi




Taglierini all uovo con tartufo di Bagnoli

18 €



Eliche ai broccoli fonduta di caciocavallo e peperone crusco

15 €



Linguine vellutata di zucca e nocciole tostate

15 €




Secondi




Il filetto di maiale,zucca porcini e melagrana

19 €



Morbico di Manzo all aglianico ceci rapa rossa, zenzero croccante

18 €



Il filetto di baccalà alla pertecaregna peperone crusco e scarola ripassata

19 €



Il petto d'anatra laccato. al miele, frutti rossi e scarola

22,00 €




Dessert




Il brownies al cioccolato e gelato vaniglia

6 €



Il cannolo di ricotta scomposto

6 €



La Millefoglie, Chantilly e amarena

6 €




Menù degustazione




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Il salmistrato sfera zucca maccaronara Linguine Il filetto di maiale Il cannolo

60 €


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La Nostra Cantina 

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