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Il Nostro Menu – Irpinia in Tavola

Al Vecchio Mulino 1834, nel cuore dell’Irpinia, il menu è un viaggio attraverso i sapori autentici di una terra generosa, dove ogni ingrediente ha un volto e una storia.

Ogni piatto nasce da una selezione attenta di ingredienti genuini, scelti con cura per garantire freschezza e qualità. I nostri chef, con un pizzico di estrosità, trasformano questi prodotti in creazioni sorprendenti, capaci di rispettare e valorizzare l’ambiente, senza mai perdere di vista l’essenza autentica della nostra terra.

Nel nostro menu, il connubio tra prodotto e produttori diventa un omaggio all’Irpinia: un territorio ricco di sapori e storie, dove la passione per la terra si trasforma in arte culinaria. Lasciatevi sedurre da un’esperienza unica, che unisce tradizione, innovazione e il rispetto per l’ambiente.

IL NOSTRO MENU

Ogni piatto nasce da una selezione attenta di ingredienti genuini, scelti con cura per garantire freschezza e qualità.



Antipasti




Le Sfere di Zucca e menta su vellutata di caciocavallo

€15

Extra piccante
Senza lattosio
Cereali


Uovo allevato a terra su vellutata di provola aggumicata e tartufo Nero

€15

Frutta a guscio
Uovo allevato a terra su vellutata di provola aggumicata e tartufo Nero


Zuppa di Castagne di Montella fagioli quarantini e porcini

€15




Primi




Taglierini all uovo con tartufo di Bagnoli

€18



Eliche ai broccoli fonduta di caciocavallo e peperone crusco

€15



Linguine vellutata di zucca e nocciole tostate

€15




Secondi




Il filetto di maiale,zucca porcini e melagrana

€19



Morbico di Manzo all aglianico ceci rapa rossa, zenzero croccante

€18



Il filetto di baccalà alla pertecaregna peperone crusco e scarola ripassata

€19



Il petto d'anatra laccato. al miele, frutti rossi e scarola

€22.00




Dessert




Il brownies al cioccolato e gelato vaniglia

€6



Il cannolo di ricotta scomposto

€6



La Millefoglie, Chantilly e amarena

€6




Menù degustazione




_menu Cenone

Il salmistrato di Manzo maionese alla curcuma cipolla rossa all aglianico nocciole tostate e lamponi Sfere di branzino speziate vellutata di cavolfiore cavolfiore arrosto zucca chips di patate violette Taglierini lavorati a mano gamberi rossi e tartufo Filetto di manzo salsa perigourdine sedano rapa e cicorietta Angels in love cioccolato fondente crema inglese arancia crumble di nocciole Cotechino irpino e lenticchie 100€ a persona escluso bevande e vino

€100


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La Nostra Cantina 

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