
Il Nostro Menu – Irpinia in Tavola
Al Vecchio Mulino 1834, nel cuore dell’Irpinia, il menu è un viaggio attraverso i sapori autentici di una terra generosa, dove ogni ingrediente ha un volto e una storia.
Ogni piatto nasce da una selezione attenta di ingredienti genuini, scelti con cura per garantire freschezza e qualità. I nostri chef, con un pizzico di estrosità, trasformano questi prodotti in creazioni sorprendenti, capaci di rispettare e valorizzare l’ambiente, senza mai perdere di vista l’essenza autentica della nostra terra.
Nel nostro menu, il connubio tra prodotto e produttori diventa un omaggio all’Irpinia: un territorio ricco di sapori e storie, dove la passione per la terra si trasforma in arte culinaria. Lasciatevi sedurre da un’esperienza unica, che unisce tradizione, innovazione e il rispetto per l’ambiente.

IL NOSTRO MENU
Ogni piatto nasce da una selezione attenta di ingredienti genuini, scelti con cura per garantire freschezza e qualità.
Antipasti
Le Sfere di Zucca e menta su vellutata di caciocavallo
€15
Uovo allevato a terra su vellutata di provola aggumicata e tartufo Nero
€15

Zuppa di Castagne di Montella fagioli quarantini e porcini
€15
Primi
Taglierini all uovo con tartufo di Bagnoli
€18
Eliche ai broccoli fonduta di caciocavallo e peperone crusco
€15
Linguine vellutata di zucca e nocciole tostate
€15
Secondi
Il filetto di maiale,zucca porcini e melagrana
€19
Morbico di Manzo all aglianico ceci rapa rossa, zenzero croccante
€18
Il filetto di baccalà alla pertecaregna peperone crusco e scarola ripassata
€19
Il petto d'anatra laccato. al miele, frutti rossi e scarola
€22.00
Dessert
Il brownies al cioccolato e gelato vaniglia
€6
Il cannolo di ricotta scomposto
€6
La Millefoglie, Chantilly e amarena
€6
Menù degustazione
_menu Cenone
Il salmistrato di Manzo maionese alla curcuma cipolla rossa all aglianico nocciole tostate e lamponi Sfere di branzino speziate vellutata di cavolfiore cavolfiore arrosto zucca chips di patate violette Taglierini lavorati a mano gamberi rossi e tartufo Filetto di manzo salsa perigourdine sedano rapa e cicorietta Angels in love cioccolato fondente crema inglese arancia crumble di nocciole Cotechino irpino e lenticchie 100€ a persona escluso bevande e vino
€100




La Nostra Cantina

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